Гортензия Vanille Fraise выведена в питомнике Renault во Франции. Работа над сортом велась с 1989 года. Целью селекционеров стало выведение новой разновидности, у которой за короткие сроки происходит изменение окраски лепестков с белой на розовую. В результате были найдены растения с крупными соцветиями и многочисленными цветками.
Решающий отбор сорта Vanille Fraise состоялся в 2003 году. Свое название гортензия получила благодаря сложной окраске соцветий: белой и темно-розовой.«Fraise» переводится с французского как «клубника».
Метельчатая гортензия Ванилла Фрайз – это мощный раскидистый кустарник высотой 1,5-2 м. Его побеги гибкие, темно-бордового цвета. Листья зеленые, овальной формы, располагаются по всей длине ветвей.
Цветение начинается в июне и длится до октября. Соцветия пирамидальной формы, длиной 30-35 см. Сначала лепестки имеют белую окраску, которая к августу становится розовой. В сентябре соцветия приобретают бордово-красный цвет.
Гортензия Ванилла Фрайз начинает цвести в год высадки. Кустарник неприхотлив, переносит зимние морозы до -35 °С.
Метельчатые сорта гортензии используют для оформления садовых участков, парков, зон отдыха. Кустарник выращивают в качестве живой изгороди, применяют в одиночных посадках на газонах. После срезки соцветия надолго сохраняют свежесть.